Avokado, her yerde çok sayıda diyetisyen ve uzman
tarafından tavsiye edilmektedir. Ayrıca, sağlık üzerinde
olumlu etkisi olan besinler için söylenen ‘fonksiyonel
gıda’ olarak kabul edilmektedir. 100 gramda yaklaşık 167
kalori ile mükemmel bir enerji kaynağıdır. Yağ
içeriğinin dörtte üçünden fazlası kandaki kolesterolü
düşürücü etkisi olan doymamış yağ asidinden (çoğunlukla
oleik asit) oluşmaktadır.
Avokadonun kendine özgü tadının ve
aromasının oluşmasında yağının büyük önemi
bulunmaktadır.
Avokado yağının insan beslenmesindeki
önemi; atherosklerotik kalp hastalıklarına (kalp
damarlarının daralması ve tıkanması) neden olan kandaki
düşük yoğunluktaki lipoprotein (LDL) kolesterol
seviyesini azaltan, tekli doymamış oleik asidi
içermesidir.
Avokado meyvesi antioksidan vitaminler
olarak bilinen A, C ve E vitaminlerince oldukça
zengindir. Glutathion ve lutein gibi diğer doğal
antioksidanları da bulunmaktadır. Bu vitaminler kandaki
düşük yoğunluktaki lipoproteinlerin (LDL) oksidasyonunu
azaltarak kalp hastalıklarını azaltmada olumlu rol
oynamaktadır.
Ayrıca, meyve yüksek çözülebilir lif içeriğine
sahiptir.
Avokadonun meyve eti diğer meyvelerden proteince daha
zengindir. Ancak et, süt ve bakliyat ile
karşılaştırıldığında onlardan daha az protein içeriğine
sahiptir. Diğer meyvelerden daha yüksek miktarda
asparagin, aspartik asit, glutamin ve glutamik asit gibi
serbest aminoasitleri içermektedir.
Meyve etinde, bütün temel
asitler bulunmaktadır. Avokado meyve eti fizyolojisi
demir bakımından oldukça zengindir. Fareler üzerinde
yapılan deneylerde; kansızlığı iyileştirici veya
önleyici olarak potansiyel bir değerinin olduğu
vurgulanmaktadır.
Avokado Neden Sağlıklı Bir Besin?
1. İçerdiği doymamış yağ asitleri ile kanda
kolesterolün yükselmesini önler, dolayısıyla kalp ve
damar hastalıkları için en iyi ilaçtır.
2. Avokado, vücutta toksit maddeleri yok
eder. Böylece, yaşlanma sürecini yavaşlatarak
hastalıkları önlemede etkin rol oynar.
3. İçeriğinde bulunan protein, mineral
madde (özellikle potasyum ve magnezyum) ve vitaminler
bakımından küçük çocukların ve hamile kadınların dengeli
ve sağlıklı beslenmesinde önemli rol oynamaktadır.
4. Avokado, vücudun gençleşmesi, hücrelerin
yenilenmesi ve canlılığı ile kalp, böbrek ve kasların
sağlığı içinde önemli bir besindir.
5. İnsanlarda üreme sisteminin daha iyi
çalışmasını sağlar. 6. Avokado, vücudun
karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında
düzenleyici olarak görev yapar.
|
|
|
|
